drugie śniadanie z odrobiną szarości i nutką czerwieni

Kupując kapustę, a nawet połowę kapusty, trzeba się liczyć z tym, że będzie ona królowała w kuchni przez najbliższy tydzień. Przynajmniej kiedy gotuje się dla jednej osoby. Jak to dobrze, że kapustę można jeść na tyle sposobów.

Celem pozbycia się nadmiaru fioletu z lodówki, na drugie śniadanie wykombinowałam sałatkę.

Fioletowa sałatka 

z odrobiną szarości i nutką czerwieni

 

Składniki:

• kapusta czerwona 80g
• 4 plasterki wędliny
• 10g papryki
• 2 duże pieczarki
• natka
• pół jogurtu
• ocet winny
• pieprz
• sok z cytryny

Kapustę poszatkowałam, wędlinę, paprykę i pieczarki pokroiłam w kostkę. Dodałam natkę, pół opakowania jogurtu naturalnego zmieszanego z łyżką octu winnego i sokiem z cytryny. Doprawiłam pieprzem. Wymieszałam.

 

Robi się bardzo szybko i bardzo smakuje.

180 kcal, nie za dużo, tyle tylko, żeby przetrwać do obiadu.
A bez wędliny byłaby świetnym dodatkiem do jakiegoś większego kawałka mięska.