Czwartkowa obiadokolacja. Na zimno.

Czwartek. Dzień spędzony na uczelni. Stołówkowe jedzenie jest, nie można się oszukiwać, tłuste i ograniczone do kilku potraw. O ile to drugie można przeżyć, to pierwsze jest dla mnie nader nieprzyjemne, prawie niedopuszczalne.

W wolnej chwili przygotowałam sobie ogromną porcję sałatki z mięsną wkładką w postaci kurczaka.

Ale... jest tłusty czwartek, więc zamiast "obiadu" zjadłam pączka. Pyszny był, chociaż do babcinego się nie umywał.

Dlatego do konsumpcji sałatki przystąpiłam po powrocie do domu i wizycie hydraulika. Obiad zmienił się w obiadokolację.

Po prostu: obiadowa sałatka.

Trzon sałatki, czyli:

• kurczak - 110g
• sos sojowy
• ocet balsamiczny
• pieprz cytrynowy

reszta składników:

• 2 -3 liście sałaty lodowej
• 1 łodyga selera
• 3 pieczarki
• 1 mała czerwona cebula
• odrobina czerwonej papryki
• 1 łyżka kaparów
• ok. 8cm zielonej części pora
• sos sojowy
• ocet winny
• pieprz cytrynowy

Kurczaka zamarynowałam w sosie sojowym, occie balsamicznym i pieprzu. Odstawiłam do lodówki na plus minus 4 godziny. Potem ugotowałam na parze. Jak wystygł pokroiłam w kostkę.

Sałatę porwałam, resztę składników pokroiłam. Największe kawałki to papryka i pieczarki, potem seler - przecięłam na cztery i posiekałam w kostkę, pora pokroiłam na cieniutkie plasterki, a cebulę w drobną kosteczkę.

Doprawiłam. Wymieszałam.

Przegryzało się jeszcze cztery godziny. A efekt? Super. Chociaż warto dać więcej kaparów.

To mógł być smaczny obiad na ciepło... 

Smaczny i lekki, bo to około 200 kcal. Na dietę ubogokaloryczną jak znalazł, choć dietetyk pewnie zaleciłby dodanie węglowodanów, na przykład w postaci jednego ziemniaka (do 270 kcal).

Wpis znów dołączam do akcji.
Nawiasem mówiąc ta inicjatywa jest dla mnie idealna :) Od stycznia próbuję zrzucić nadmiar tłuszczyku...

 

A na koniec widoczek z kuchennego okna - poniemiecki dworek mieszczący między innymi bibliotekę AWFiS: