Pstrąg w warzywach

Przepis znalazłam na portalu kobieta.pl
To było bardzo dawno temu, a w ogóle, to w oryginale był dorsz.

Duszona rybka i warzywa

(zgodne z dietą Dukana, PW) 

Składniki:

• filet z pstrąga tęczowego (ok. 100g)
• sok z cytryny
• sól
• pieprz
• 1/4 cukinii
• 1/4 bakłażana
• 1 pomidor - obrany ze skóry
• kilka listków świeżej bazylii
• 1 łyżeczka bazylii suszonej 

Warzywa udusiłam na patelni z bazylią suszoną, podlewając wodą i dodając łyżeczkę koncentratu pomidorowego. Filet skropiony cytryną, posypany solą ziołową i cytrynowym pieprzem ułożyłam na warzywach i dusiłam około 10 minut. Wyszło smaczne, a to głównie zasługa pstrąga, który smaczny jest z natury. Na talerzu udekorowałam listkami bazylii.