Rodzinny obiad, który "nie wygląda"

- To nie wygląda - oznajmiła moja siostra siadając przed talerzem.

- Ale smaczne - odparła moja mama.

- Ale nie wygląda - siostra zakończyła dyskusję.

Co nie wygląda? Moja próba zrobienia puree z soczewicy. Efekt był stanowczo za bardzo płynny, ale w smaku całkiem przyjemny.

Kleks z soczewicy i surówka z brokuła

do klopsa

 Składniki:

• pół opakowania czerwonej soczewicy (ok. 170g)
• duża cebula
• trzy małe ząbki czosnku
• suszona papryka
• papryka w proszku - ostra i słodka
• sól morska

• ok 300g brokuła
• trzy łyżki płatków migdałowych
• płaska łyżka musztardy angielskiej
• płaska łyżka musztardy francuskiej
• łyżeczka octu jabłkowego
• dwie łyżeczki parafiny
• pieprz

Soczewicę gotowałam około 20 minut, w lekko osolonej wodzie, w połowie czasu dodałam pokrojone w kostkę cebulę i czosnek. Wrzuciłam przyprawy. Potraktowałam całość blenderem i... musiałam jeszcze raz wstawić na gaz, żeby odparować trochę wody, bo wyszła zupa.

Następnym razem ugotuję soczewice oddzielnie, odcedzę i dopiero zmiksuję z podsmażoną cebulą i przyprawami. Będzie miało lepszą konsystencję, mam nadzieję.

Brokuł podzieliłam na małe różyczki, kawałki łodyg pokroiłam na cienkie plasterki. Sparzyłam i przelałam zimną wodą. Migdały uprażyłam na suchej patelni. W miseczce zmieszałam musztardy, ocet, olej i pieprz. Polałam brokuła i wymieszałam wszystko z migdałami.

Klops był autorstwa mamy, więc przepisu podać nie mogę.

Można rzec, że całej rodzinie smakowało, ale siostra po swoim oświadczeniu zjadła tylko i wyłącznie mięso. Szkoda, bo brokuł zmieszany z soczewicą był naprawdę smaczny. Nawet konsystencja papki dla niemowlaka nie przeszkadzała.